Pourquoi ces ateliers existent 🍅
Moins de stress en cuisine, plus de temps pour ce qui compte vraiment.
Qui suis-je
Je suis Paul Mayr, cuisinier passionné depuis l’enfance. Ma tante possédait un petit domaine viticole à Blonay, sur les hauteurs de Montreux ; j’y ai fait mes premiers pas entre les rangs de vignes et la fraîcheur des caves et, très vite, j’ai donné des coups de main à mon oncle, alors sous-chef de cuisine au prestigieux Montreux Palace.
Ces expériences ont forgé mes liens profonds avec les métiers de bouche.
Ma vision
Au-delà des recettes et des techniques, la cuisine est pour moi bien plus qu’un métier : c’est une véritable école de vie.
Elle offre l’opportunité de vivre des expériences humaines riches et profondes, nourries par des interactions qui ont du sens et tissent des liens.
C’est cela que je souhaite partager à travers mes ateliers.
Aujourd’hui
Après avoir obtenu mon certificat de formateur d’adultes (FSEA), je partage à travers les ateliers Prêt à Manger mon savoir-faire pour rendre la cuisine simple, saine et joyeuse.
Plus qu’un cours : entre rires, bonnes odeurs et belles assiettes, on apprend, on déguste… et on repart le cœur et l’esprit nourris.
Et surtout… avec l’envie de recommencer !
Corinne, co-animatrice des ateliers et compagne de Paul
Née à Lausanne et forte d’un parcours international dans la carrière consulaire, j’ai été sensibilisée à l’art de l’accueil et de l’échange. Une question demeurait toutefois : comment recevoir chez soi avec simplicité et harmonie, tout en assurant à la fois la décoration, un repas frais et chaud, et une présence attentive auprès de ses invités ? Au fil des années, j’ai affiné ma manière de faire, développé des méthodes et acquis une aisance qui me permettent aujourd’hui d’orchestrer ces moments avec sérénité.
C’est en réunissant nos expériences et notre passion commune pour l’hospitalité et les repas sains que Paul et moi avons créé ces ateliers — des espaces où l’on apprend, cuisine, partage et accueille autrement.