Qui suis-je

Je suis Paul Mayr, cuisinier passionné depuis l’enfance. Ma tante possédait un petit domaine viticole à Blonay, sur les hauteurs de Montreux j’y ai fait mes premiers pas entre les rangs de vignes et la fraicheur des caves et très vite, j’ai donné des coups de main à mon oncle, alors sous-chef de cuisine au prestigieux Montreux Palace. Ces expériences ont forgé mes liens profonds avec les métiers de bouche.

MES DEBUTS : Fort de plus de 20 ans d’expérience de la cuisine gastronomique aux cuisines collectives – et riche d’une formation en pâtisserie, j’ai dirigé mon propre service traiteur et formé des professionnels à des techniques de cuisson innovantes notamment avec un four développé et fabriqué en Suisse, appareil de référence mondiale pour la cuisson et le maintien au chaud des mets.

Ma vision

Au-delà des recettes et des techniques, la cuisine est pour moi bien plus qu’un métier : c’est une véritable école de vie, autant dans les réalisations que dans le vécu. Elle m’offre l’opportunité de vivre des expériences humaines riches et profondes, nourries par des interactions qui donnent du sens et tissent des liens. Voilà ce que je souhaite partager à travers mes ateliers.

Aujourd’hui

Après avoir obtenu mon certificat de formateur d’adultes (FSEA) je partage à travers les ateliers culinaires Le Prêt à Manger, mon savoir-faire pour rendre la cuisine simple, saine et joyeuse.
Plus qu’un cours : entre rires, bonnes odeurs et belles assiettes, on apprend, on déguste… et on repart le cœur et l’esprit bien nourris.
Et surtout… avec l’envie de recommencer !

Rejoignez-nous et découvrez le plaisir de cuisiner chaque jour.